本日の給食（２月１４日）かす汁

２月１４日（火）
【本日の献立】
ごはん、さわらの塩こうじ焼き、茎わかめの炒め煮、かす汁、牛乳

『かす汁』

日本酒をつくるとき、酒を絞った後に残るのが「酒かす」です。
給食では、以下の分量で味付けしています。

★だし汁１００ｃｃに対して
赤みそ　３ｇ
白みそ　４ｇ
酒かす（ペースト状のもの）　３ｇ
淡口しょうゆ　１．５ｇ

１年に１回、この時期に登場するメニューです。
（＾＾）