本日の給食（9月１６日）大豆と小魚（ちりめんじゃこ）の甘辛煮

９月１６日（木）
【本日の献立】
さつまいもパン、八宝菜、大豆と小魚の甘辛煮、牛乳

『大豆と小魚の甘辛煮』

乾燥大豆をさとう・濃口しょうゆ・酒で甘辛く煮て、大豆がやわらかくなった頃にちりめんじゃこ・白ごまを加えます。
大豆はやわらかくなりすぎないよう、少しかために仕上げました。

ちりめんじゃこは、いわしの子どもをゆでて乾燥させたものです。骨や歯を強くするカルシウムがたくさん含まれています。