本日の給食（７月８日）水なすの肉みそ炒め

７月８日（金）
【本日の献立】
ごはん、水なすの肉みそ炒め、えびとはるさめのスープ、牛乳

『水なすの肉みそ炒め』

水なすは、泉州地方で昔からつくられています。
ふつうのなすよりも、皮が柔らかく、水分を多く含んでいます。
本日は、ぶた肉と水なすを炒め、調味は、塩・こしょう・テンメンジャン・赤みそ・濃口しょうゆ・さとうです。
調理中に水分が出るので、片栗粉でとじています。
炒める他に、浅漬けなどにして生で食べることもできます。