本日の給食（２月１５日）ちくわとこんにゃくの炒り煮

２月１５日（火）
【本日の献立】
ごはん、きりたんぽなべ、ちくわとこんにゃくの炒り煮、味付けのり、牛乳

『きりたんぽなべ』

きりたんぽなべは、秋田県の郷土料理です。
ご飯を粗くつぶし、棒に巻き付けて焼いたもので、ちくわに似た形をしています。
これを切ってとり肉や野菜といっしょに煮込んだ料理が「きりたんぽなべ」です。
山で炭焼きや狩りの仕事する人たちが山小屋で食べたのが始まりといわれています。

煮くずれないように、きりたんぽを釜に入れる時間を少し遅めにしています。