本日の給食（７月１９日）本日は食育の日！　プルコギ

７月１９日（月） ☆本日は食育の日☆
１学期最後の給食です(^-^)♪
【本日の献立】
ごはん、プルコギ、わかめスープ、牛乳

※※毎月１９日は食育の日※※
本日は、ふだんより詳しく大量調理の様子を紹介していきます（＾＾）。

『プルコギ』
プルコギは、韓国の料理です。
韓国語で「プル」は火「コギ」は肉という意味です。

炒め料理は、給食では短時間（３０分程度）で調理します。
１１時２５分ごろ、回転釜にごま油を入れ、にんにくを炒めます。
まず牛肉を十分炒め、たまねぎ、キャベツなどを加えて炒めていきます。

下の写真は、野菜からでる余分な水分をとっているところです。
（本日は８リットルくらいとりました。）

その後、リンゴピューレ・濃口しょうゆ・さとう・コチュジャンで味付けします。

『わかめスープ』
韓国でよく食べられているスープです。

本日は、鶏ガラと青ねぎ、土しょうがから、澄んだスープを作ります。
（鶏ガラ、青ねぎ、土しょうがは、白い不織布の中に入っています。）

４月１９日（食育の日）の「白湯スープ」の写真と比べてみてください。
スープをとる材料は同じですが、煮出す時間や火力の具合で変わってくるのですね。

今日で１学期の給食は終わりです。
２学期の給食は８月２６日から始まります。
（献立は、コッペパン、ポークシチュー、キャベツときゅうりのサラダ、牛乳の予定。）

始業式にはみんなの元気な顔が見られるのを楽しみにしています（＾＾）。